Kiểm soát tốt vấn đề ATTP tại các bữa cỗ tập trung đông người

16/01/2018 5:35 PM

(Chinhphu.vn) - Vừa qua, tại Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã có những báo cáo cụ thể về kết quả “triển khai thí điểm kiểm soát an toàn thực phẩm tại bữa cỗ tập trung đông người để chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại 30 xã, phường thuộc 4 quận, huyện trên địa bàn Thành phố năm 2017”.

Thực hiện và triển khai kế hoạch đã được đề ra, năm 2017 UBND thành phố Hà Nội đã có sự chỉ đạo quyết liệt trong vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm, chỉ đạo các ban, ngành, đoàn thể liên quan tổ chức tốt các hoạt động tuyên truyền, truyền thông giáo dục ATTP cho người chế biến kinh doanh thực phẩm và người dân trên địa bàn, tổ chức cam kết ATTP cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ, dịch vụ ăn uống tại các lễ hội và các bữa cỗ tập trung đông người (bữa ăn từ 30 người trở lên).

Theo ông Trần Ngọc Tụ, Chi cục Trưởng, Cục An toàn vệ sinh thành phố Hà Nội nhận định vấn đề ATTP không chỉ ảnh hưởng trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe mà còn liên quan đến hiệu quả phát triển kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội. Thực phẩm an toàn đóng góp to lớn trong việc cải thiện sức khỏe con người và chất lượng cuộc sống cũng như về lâu dài, đối với sự phát triển giống nòi của dân tộc.

Trong công tác quản lý ATTP, thành phố Hà Nội đã chú trọng đến các cơ sở sản xuất chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và đã được kiểm soát. Riêng những bữa cỗ tập trung đông người do gia đình tự nấu, đặc biệt bữa cỗ cưới tại các quận hầu hết tổ chức tại cơ sở trung tâm tổ chức tiệc cưới, nhà hàng, khách sạn… Tại các quận mới thành lập, các huyện ngoại thành các bữa cỗ cưới là do gia đình tự nấu hoặc thuê người nấu cỗ lưu động. Do vậy, việc bảo đảm ATTP tại những nơi này chưa được cơ quan chuyên môn kiểm soát, giám sát nên nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm còn nhiều tiềm ẩn.

Vì vậy năm 2017 Thành phố triển khai thí điểm, kiểm soát bữa cỗ tập trung đông người tại 4 quận, huyện: Thanh Oai, Phú Xuyên, Quốc Oai và Long Biên; tại 30 xã, phường. Bảo đảm 100% bữa cỗ tập trung đông người tại các xã, phường triển khai thí điểm được kiểm soát ATTP.

Công tác tuyên truyền được đẩy mạnh trên các bài viết, bản tin, phát thanh, tờ rơi, lũy tích cam kết, trong các lớp tuyên truyền lông ghép về ATTP. Qua đây, có thể thấy kết quả giám sát các tiêu chí ATTP được cải thiện với việc tổ giám sát, tư vấn đã giám sát 100% các bữa cỗ được phát hiện, đều do gia đình tự nấu trước và trong quá trình sơ chế, chế biến. Tổ chức tư vấn, hướng dẫn thực hiện đúng quy định về ATTP tại các gia đình tực tổ chức bữa cỗ tập trung chiếm tỷ lệ 100%.

Sự phối hợp, tổ chức, triển khai thực hiện được đẩy mạnh, có sự vào cuộc của các trưởng thôn, được cộng đồng hưởng ứng. Phương pháp truyền thông được đổi mới, đa dạng hóa công tác tuyên truyền, tổ chức trong cộng đồng, nâng cao trách nhiệm của chủ gia đình tổ chức cỗ bằng bản cam kết. Nhận thức trong cộng đồng về công tác ATTP đã được nâng lên, đặc biệt trong những gia đình có tổ chức bữa cỗ tập trung đông người.

Các điều kiện ATTP được cải thiện với trên 85% bữa cỗ tập trung có nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm rõ ràng, thực phẩm sống, chín riêng biệt với tỷ lệ đạt 77,7%, thức ăn được bày trên bàn cao, có phương tiện che chắn. 100% sử dụng phụ gia chế biến thực phẩm nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế. Không có vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến các bữa cỗ tập trung đông người trên địa bàn.

Năm 2018, thành phố Hà Nội sẽ tiếp tục triển khai các hoạt động tại 4 quận huyện đã thí điểm và nhân rộng thêm tại một số huyện trên địa bàn Thành phố.

Tiếp tục phát huy vai trò của Ủy ban MTTQ Việt Nam và các đoàn thể chính trị tại địa phương trong việc tuyên truyền vận động nhân dân thực hiện mô hình kiểm soát bữa cỗ tập trung đông người. Tăng cường công tác tham mưu trong vai trò chỉ đạo của các cấp chính quyền, phối hợp chặt chẽ bảo đảm ATTP giữa ngành y tế và các ban ngành, đoàn thể, y tá thôn, trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố, văn phòng UBND xã..

Tăng cường công tác thông tin truyền thông, phát hiện, thu nhận thông tin 100% tại các xã triển khai thí điểm kiểm soát ATTP qua các kênh khác nhau. Đẩy mạnh các hoạt động can thiệp, hỗ trợ như: kiểm tra, giám sát, xây dựng phương án, tuyên truyền, phố biến kiến thực, luật, hướng dẫn cơ sở thực hiện đúng quy định, nhận thức của mọi người dân, báo cáo, đánh giá kết quả kịp thời, chính xác.

Minh Nhung

Top