100% sản lượng sữa bò sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh ATTP

Nhiều trang trại đã thực hiện vắt sữa bò bằng máy để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm

Qua tổng hợp của Sở NN&PTNT Hà Nội, đến nay, đàn bò sữa của thành phố là 14.958 con với 2.526 hộ chăn nuôi, tăng 1.450 con (9,6%) so với cùng kỳ năm 2018. Trong đó, đàn bò cái sinh sản 9.071, đàn bò cái vắt sữa 6.597 con, bò tơ lỡ 2.395 con, bê dưới 12 tháng tuổi 1.657 con, bê dưới 6 tháng tuổi 1.840 con. Tổng sản lượng sữa bò: 106 tấn/ngày tăng 15 tấn/ ngày so với cùng kỳ năm 2018. Năng suất sữa bò trung bình đạt 4.900 kg/con/chu kỳ 305 ngày (cao nhất là 6.500 kg/con, thấp nhất là 4.000 kg/con). Quy mô chăn nuôi bò sữa, từ 1 đến 5 con là 1.743 hộ, từ 6 đến 10 con là 598 hộ, trên 10 con là 61 hộ.

Toàn thành phố có 15 xã chăn nuôi bò sữa trọng điểm nuôi 12.732 con với 2.195 hộ tham gia, tăng 1.300 con so với cùng kỳ năm 2018. Sản lượng sữa bò đạt 96 tấn/ngày; 29 trại chăn nuôi bò sữa quy mô lớn ngoài khu dân cư với 652 con.

Về cơ cấu giống, trên địa bàn thành phố chủ yếu nuôi giống bò Hà Lan (HF), trong đó giống bò thuần chủng (8%), HFF3 trở lên (72%), HFF2 (12%), HFF1 (8%).

Trong công tác quản lý giống bò sữa trên địa bàn thành phố: Năm 2018, đã chọn lọc và thực hiện giám định, bình tuyến 1.000 bò cái sữa tại Ba Vì và đưa vào phần mềm quản lý sinh sản. Đối với lai tạo giống, thì tỷ lệ thụ tinh nhân tạo trên đàn bò sữa đạt 100%...

Trong thu gom tiêu thụ sữa tươi, trên địa bàn thành phố Hà Nội có 7 công ty chế biến sữa, hoạt động thu mua sữa với khoảng 42 trạm thu gom, trong đó: Công ty cổ phần Sữa quốc tế (IDP) có 14 trạm, sản lượng sữa bình quân khoảng 36 tấn/ngày; Công ty cổ phần Sữa Ba Vì 6 trạm, sản lượng bình quân 14 tấn/ngày; Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) 5 trạm, sản lượng bình quân 14,4 tấn/ngày; Công ty sữa Xuân Mai (XuanMaimilk) 2 trạm, sản lượng bình quân 2,1 tấn/ngày; Công ty sữa HaNoimilk 1 trạm , sản lượng bình quân 0,8 tấn/ngày; Công ty sữa Cô gái Hà Lan 1 trạm, sản lượng bình quân 1,3 tấn/ngày; Công ty cổ phần Sữa nông trại Ba Vì 1 trạm, sản lượng sữa bình quân 0,3 tấn/ngày.

Ngoài ra, trên địa bàn thành phố còn có khoảng 13 cơ sở/hộ thu gom, chế biến, kinh doanh sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa như bánh sữa, sữa chua hoạt động trên địa bàn huyện Ba Vì và tuyến đường Quốc lộ 32, 21, Đại lộ Thăng Long kéo dài...

Nhìn chung, ngành chăn nuôi bò sữa của thành phố có điều kiện phát triển cả về số lượng và chất lượng. Việc đầu tư chăn nuôi bò sữa theo hướng chuyên canh, mở rộng quy mô và ứng dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật, tăng năng suất, chất lượng và tăng hiệu quả kinh tế, đặc biệt là phát triển chăn nuôi bò sữa theo vùng, xã trọng điểm và chăn nuôi theo quy mô lớn… Việc tiêu thụ sản phẩm sữa trên địa bàn toàn thành phố về cơ bản là thuận lợi.

Phát huy kết quả đạt được, thời gian tới, thành phố tiếp tục duy trì ổn định đàn bò sữa tại 15 xã chăn nuôi trọng điểm với tổng đàn đạt trên 12.700 con, sản lượng sữa đạt từ 95 đến 100 tấn sữa tươi/ngày. Cùng với đó, áp dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ sinh học trong chăn nuôi bò sữa, đặc biệt các công nghệ sinh học trong công tác giống và sinh sản để tăng nhanh tiến bộ di truyền, năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi bò sữa.

Thành phố bảo đảm 100% sản lượng sữa đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và cơ sở chăn nuôi bò sữa ngoài khu dân cư đạt tiêu chuẩn chăn nuôi an toàn. Phát triển từ 5 đến 7 trang trại chăn nuôi tập trung ứng dụng công nghệ cao có quy mô từ 80 con trở lên. Kiểm tra, kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm đối với các cơ sở thu gom, sơ chế, trung chuyển sản phẩm sữa tươi nguyên liệu…

Vĩnh Hoàng