Phát triển mô hình chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm an toàn

Ảnh minh họa

Cụ thể, Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội đã xây dựng và triển khai thực hiện mô hình “Chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ rau hữu cơ”, với quy mô 2 ha trên địa bàn phường Cự Khối, Long Biên và mô hình “Chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ thịt lợn hương chăn nuôi bằng thức ăn sinh học thảo dược” trên quy mô đàn lợn 190 con tại xã Bình Yên, huyện Thạch Thất.

Thông qua việc không sử dụng thuốc diệt cỏ, giữ lại môi trường sinh thái ban đầu… đã giúp giảm thiểu các loài gây hại và bảo vệ đất chống xói mòn. Qua đó, tốc độ sinh trưởng phát triển của các loại rau, tuy có chậm hơn so với sản xuất thâm canh nhưng có sức đề kháng với sâu bệnh hại, đồng thời rau có độ dày, cứng, khó gãy và ít bị dập nát hơn so với canh tác thông thường. Tuy năng suất chỉ bằng 80-85% các loại rau canh tác thông thường nhưng do liên kết với doanh nghiệp tiêu thụ nên giá các mặt hàng rau cao gấp rưỡi đến gấp đôi so với giá thị trường, được người tiêu dùng ưa chuộng; thu nhập cho người sản xuất được nâng cao từ 15-20%. Như vậy,trên cùng một đơn vị diện tích thì canh tác theo hướng hữu cơ cho thu nhập cao hơn canh tác theo hướng thâm canh thông thường.

Để giảm thiểu khó khăn trong quá trình bảo quản tiêu thụ rau và khâu bao gói nhãn mác, phục vụ nhận diện sản phẩm và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Trung tâm đã hỗ trợ 50% kinh phí mua một số thiết bị sạch không khí, máy sục khí ozon, bể rửa inox, tem nhãn, bao bì … cho Công ty TNHH Thương mại và Đầu tư Việt Liên - công ty kết nối trong mô hình chuỗi. Theo đó, các sản phẩm rau hữu cơ sau được bảo quản trong điều kiện tối ưu trước khi chuyển ra cung cấp cho người tiêu dùng. Đồng thời, sản phẩm được đóng trong túi có dán nhãn mác cung cấp đầy đủ thông tin về đơn vị sản xuất giúp người tiêu dùng nhận diện được sản phẩm và yên tâm sử dụng hơn. Hiện nay, sản phẩm rau hữu cơ được phân phối tiêu thụ trên hệ thống phân phối Công ty Việt Liên, siêu thị Fivimart… Thành công bước đầu của mô hình là cơ sở để bà con nông dân trồng rau trên địa bàn mạnh dạn áp dụng kỹ thuật mới vào sản xuất, nhằm bảo vệ sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ đất, môi trường sinh thái và tạo được nền sản xuất rau hữu cơ bền vững.

Cùng với mô hình chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ rau an toàn, Trung tâm còn phát triển mô hình chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ thịt lợn hương chăn nuôi bằng thức ăn sinh học thảo dược. Theo đó, đã tạo ra những sản phẩm thịt lợn hương theo định hướng của thị trường, với năng suất ổn định, chất lượng thịt tốt cùng giá bán cao. Từ đó góp phần nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi từ 20-30% so với phương thức chăn nuôi trước kia. Đồng thời giảm ô nhiễm môi trường, tạo ra sản phẩm thịt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, trong thời gian tới mô hình này sẽ được nhân rộng để bà con thực hiện.

Có được kết quả trên là do trong thời gian qua, Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp đã hỗ trợ cơ sở sản xuất, doanh nghiệp kết nối công tác đào tạo tập huấn, giúp hộ nông dân chăn nuôi lợn về tăng cường kỹ năng liên kết nhóm và sản xuất theo nhu cầu thị trường. Đồng thời giúp người bán lẻ và người kinh doanh được trang bị những kiến thức về sản phẩm nông nghiệp an toàn, kỹ năng bán hàng, chăm sóc khách hàng hiệu quả.

Đặc biệt, Trung tâm còn phối hợp tốt với Trung tâm Phân tích và kiểm định chất lượng sản phẩm nông nghiệp, Chi cục Thú y về cấp chứng nhận VietGAP, vệ sinh thú y và an toàn dịch bệnh cho cơ sở chăn nuôi lợn hương. Mô hình cũng đã yêu cầu các hộ chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học, sử dụng thức ăn sinh học thảo dược kết hợp với sử dụng con giống lợn hương bản địa có chất lượng thịt tốt. Cùng với đó, Trung tâm đã kết nối Công ty Cổ phần Nhất Nam với chuỗi siêu thị Fivimart và một số doanh nghiệp có kênh phân phối nông sản an toàn tại Hà Nội để tiêu thụ toàn bộ sản phẩm thịt lợn hương cho trang trại. Hiện sản phẩm thịt hương được phân phối tiêu thụ trên hệ thống siêu thị Fivimart và cửa hàng thực phẩm an toàn như Biggreen, MR. Sạch… Từ đó đã tạo đầu ra ổn định cho chuỗi liên kết và đáp ứng như cầu tiêu thụ sản phẩm sạch cho người dân trên địa bàn thành phố.

Tú Mai