Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội giành 37 huy chương, 9 cúp vàng tại cuộc thi ẩm thực quốc tế GCCM 2026

Khép lại hành trình tranh tài tại Cuộc thi Thử thách Ẩm thực Toàn cầu lần thứ 5 - Global Culinary Challenge Malaysia 2026 (GCCM 2026), Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội đã giành tổng cộng 14 huy chương vàng, 12 huy chương bạc, 11 huy chương đồng và 9 cúp vàng.

Đây là thành tích đáng tự hào của tập thể đầu bếp Việt Nam tại một sân chơi quốc tế quy tụ nhiều chuyên gia và đầu bếp chuyên nghiệp. Những giải thưởng không chỉ ghi nhận kỹ năng nghề nghiệp, khả năng sáng tạo và bản lĩnh thi đấu của từng thành viên, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam chuyên nghiệp, giàu bản sắc và hội nhập.

Đội tuyển do Chi hội Đầu bếp Hà Nội tổ chức, quy tụ lực lượng đến từ các câu lạc bộ Bếp Á, Bếp Âu, Bếp Bánh và Điêu khắc củ quả. Các thành viên hoạt động tại nhiều đơn vị, cơ sở đào tạo, nhà hàng và doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam.

Theo quyết định thành lập đoàn, ông Nguyễn Tuấn Quyết, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Hà Nội, đảm nhận vai trò trưởng đoàn và giám khảo khách mời. Bà Đới Thị Ngọc Diệp, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Đầu bếp Hà Nội, giám khảo Worldchefs, giữ vai trò phó đoàn.

Ở các nội dung cá nhân, đầu bếp Đỗ Thị Oanh giành huy chương vàng và cúp GCCM 2026 Most Outstanding Chef. Phạm Xuân Tùng đoạt huy chương vàng cùng cúp vàng ở nội dung trưng bày điêu khắc rau, củ, quả; Bùi Minh Tuấn giành huy chương vàng và cúp Top 1 nội dung Asian Noodle Delight; Phạm Văn Đông giành huy chương vàng và cúp Top 2 tại cùng nội dung.

Đầu bếp Lê Quang Đạt được trao cúp vàng ở nội dung trưng bày điêu khắc rau, củ, quả, trong khi Nguyễn Hà Phương giành cúp vàng tại phần thi Pastry Pro Master Challenge. Các kết quả cho thấy thế mạnh chuyên môn đa dạng của đội tuyển, trải rộng từ chế biến món Á, bếp bánh đến nghệ thuật tạo hình và điêu khắc thực phẩm.

Thành tích đồng đội tiếp tục tạo nên điểm nhấn nổi bật. Team SA4 Team 1 gồm Phạm Văn Đông, Ngô Doãn Lệnh, Trần Văn Hào, Hoàng Minh Hoàng và Nguyễn An An giành 5 huy chương vàng cùng cúp Top 1 tại nội dung GCCM Global Café Catering Team Challenge.

Cũng tại nội dung này, Team SE4 Team 2 gồm Bùi Minh Tuấn, Đức Thế Nam, Đỗ Thị Oanh, Nguyễn Văn Thắng và Nguyễn Vân Anh giành 5 huy chương vàng cùng cúp Top 2.

Team A1 gồm Kiều Văn Tiến, Đỗ Thị Oanh, Trần Văn Phúc và Nguyễn Hà Phương giành 4 huy chương bạc cùng cúp vô địch nội dung GCCM Global United Cup Team Challenge Championship - Black Box Final. Trong khi đó, Team A2 với hai thành viên Kiều Văn Tiến và Hoàng Minh Hoàng giành 2 huy chương đồng tại phần thi Three Chinese Style Assorted Dishes Challenge.

Bên cạnh những thành tích tiêu biểu trên, các thành viên của đoàn còn giành giải tại nhiều nội dung như bánh sinh nhật, bánh cưới, món tráng miệng chocolate, món gà Rendang, mì châu Á, hải sản, món chính từ thịt gà và điêu khắc rau, củ, quả.

Chia sẻ sau cuộc thi, ông Nguyễn Tuấn Quyết cho biết niềm tự hào lớn nhất không chỉ nằm ở số lượng huy chương và cúp vàng, mà còn đến từ tinh thần đồng lòng của toàn đội. “Điều khiến tôi tự hào nhất không chỉ là 37 tấm huy chương hay 9 chiếc cúp vàng, mà là tinh thần của cả tập thể, tinh thần mong muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới, nâng cao lá cờ đỏ sao vàng trên hành trình đến với GCCM Malaysia 2026”.

Theo ông, phía sau mỗi bài thi là sự nỗ lực của từng thành viên. Các đầu bếp đã dành nhiều thời gian, công sức và nguồn lực để hoàn thiện món ăn, kỹ thuật chế biến cũng như cách trình bày. Dù đảm nhận những nội dung khác nhau, tất cả đều có chung khát vọng đại diện cho Hội Đầu bếp Hà Nội và góp phần đưa ẩm thực Việt Nam tỏa sáng tại sân chơi quốc tế.

Cùng tham dự GCCM 2026, đội Việt Nam SPC - Vietnam Pastry Alliance cũng ghi dấu ấn với lực lượng chỉ gồm ba đầu bếp nhưng giành được 4 cúp, 3 huy chương vàng, 1 huy chương bạc và 4 huy chương đồng.

Đầu bếp Thái Thịnh giành cúp The Best Birthday Cake Challenge, cúp hạng nhì dành cho đầu bếp bánh, 1 huy chương vàng và 2 huy chương đồng. Đầu bếp Đoàn Trường Sơn đoạt 1 cúp Carving Arts, 1 huy chương vàng, 1 huy chương bạc và 2 huy chương đồng. Đầu bếp Nguyễn Văn Ba giành 1 cúp Carving Arts cùng 1 huy chương vàng.

Thành tích của Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội và Vietnam Pastry Alliance tiếp tục cho thấy năng lực phong phú của đội ngũ đầu bếp Việt Nam, từ bếp nóng, bếp bánh đến nghệ thuật điêu khắc. Mỗi phần thi không chỉ thể hiện kỹ thuật cá nhân mà còn chuyển tải câu chuyện về sự sáng tạo, tính thẩm mỹ và khả năng thích ứng của ẩm thực Việt Nam trong môi trường quốc tế.

DA