Kiểm soát chặt chẽ, giải quyết dứt điểm giết mổ nhỏ lẻ bảo đảm an toàn thực phẩm

Theo Phó Giám đốc Sở NN&MT Tạ Văn Tường, hiện nay, trên địa bàn Thành phố có khoảng 1,27 triệu con lợn (không bao gồm lợn con chưa tách mẹ); 146 nghìn trâu bò; 37,5 triệu con gia cầm. Tổng số có 6.912 trang trại; số gia súc, gia cầm chăn nuôi tại trang trại chiếm 52% tổng đàn; chăn nuôi tại nông hộ chiếm 48% tổng đàn của Thành phố.

Theo thống kê, trên địa bàn Hà Nội có tổng cộng 701 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó có 84 cơ sở giết mổ trâu, bò; 212 cơ sở giết mổ lợn; 402 cơ sở giết mổ gia cầm và 3 cơ sở giết mổ động vật khác.

Về cơ sở giết mổ, Hà Nội hiện có 8 cơ sở giết mổ công nghiệp, 8 cơ sở tập trung và 13 cơ sở quy mô nhỏ. Tuy nhiên, chỉ một số cơ sở hoạt động thường xuyên, với công suất thực tế thấp hơn thiết kế, đặc biệt, cơ sở nhỏ gặp khó về đầu tư, đất đai và thủ tục. Giết mổ thủ công vẫn phổ biến, với 601 cơ sở không phép, không được giám sát. Các xã có số lượng lớn gồm: Đại Xuyên, Vĩnh Thanh (trâu, bò), Trần Phú, Yên Lãng, Mê Linh (lợn) và Bình Minh, Vân Đình, Chương Dương (gia cầm).

Một số địa phương vẫn chưa chú trọng đầy đủ công tác quản lý hoạt động giết mổ động vật, dẫn đến việc đảm bảo vệ sinh thú y, kiểm soát giết mổ và an toàn thực phẩm chưa được thực hiện nghiêm túc. Bên cạnh đó, tại một số địa phương, tình trạng giết mổ nhỏ lẻ, không có giấy phép vẫn tồn tại song song với các cơ sở giết mổ tập trung đã được xây dựng và đưa vào hoạt động. Điều này dẫn đến sự kém hiệu quả trong hoạt động của các cơ sở giết mổ tập trung, tạo tâm lý thiếu tin tưởng và ngại đầu tư vào lĩnh vực này. Vì vậy, công suất hoạt động của các cơ sở giết mổ tập trung đạt thấp với công suất thiết kế.

Theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, công tác quản lý nhà nước về thú y được giao cho phòng Kinh tế cấp xã. Tuy nhiên, các phòng Kinh tế chủ yếu thiếu nhân lực, đặc biệt là nhân lực có trình độ chuyên môn về chăn nuôi và thú y. Điều này dẫn đến việc quản lý nhà nước về thú y tại các xã gặp nhiều lúng túng và khó khăn.

Phát biểu chỉ đạo tại hội nghị, theo Phó Chủ tịch UBND Thành phố Nguyễn Mạnh Quyền, hiện dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp, Hà Nội đã triển khai thành lập các điểm giết mổ tập trung tạm thời đối với các khu vực chưa có trong quy hoạch, giúp phân tách rõ ràng giữa lợn có bệnh và lợn an toàn, tránh nguy cơ lây lan dịch bệnh sang các hộ chăn nuôi không bị ảnh hưởng.

Đối với các xã đã có quy hoạch điểm giết mổ tập trung nhưng đang gặp khó khăn về thủ tục cần thiết lập một điểm giết mổ tập trung tạm thời và tiến hành các thủ tục pháp lý liên quan. Sở Tài chính cần nghiên cứu quy trình rút ngắn để thúc đẩy xây dựng hạ tầng các điểm giết mổ tập trung.

Đối với các doanh nghiệp, Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền lưu ý cần tìm hiểu cơ sở giết mổ có phù hợp với quy hoạch của Thành phố hay không để hợp tác, ổn định hoạt động sản xuất, kinh doanh. Các xã, phường cần đồng hành, tạo thuận lợi cho các nhà đầu tư.

Sở NN&MT rà soát và điều chỉnh cơ chế, chính sách hiện hành, cùng các địa phương sớm hoàn thiện mạng lưới cơ sở giết mổ tập trung trên toàn địa bàn thành phố; thu hút nhà đầu tư xây dựng các dự án giết mổ tập trung theo hướng tự động hoặc bán tự động.

Đối với các đàn gia súc lớn như trâu, bò, lợn, thành phố không khuyến khích chăn nuôi rải rác trên địa bàn, mà chỉ được phép chăn nuôi, giết mổ tại các khu vực đã được quy hoạch. Theo đó, Sở NN&MT nghiên cứu giải pháp liên kết với các tỉnh có diện tích đồng ruộng lớn, cỏ tốt để xây dựng mô hình chăn nuôi hiện đại, khép kín, sạch sẽ và có biện pháp cách ly dịch bệnh; bao tiêu đầu ra cho sản phẩm, đưa vào các kênh phân phối chính thức.

Về vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm, Thành phố yêu cầu ngành thú y chuyển nhiệm vụ về các xã, phường để kiểm soát chặt các lò mổ, vấn đề dịch bệnh gia súc, gia cầm, xử lý nghiêm, thậm chí khởi tố hình sự đối với các đối tượng cố tình bán các sản phẩm gia súc, gia cầm bị dịch bệnh.

Sở Y tế nghiên cứu cùng các ngành tham mưu Thành phố đầu tư các xe kiểm định di động, xây dựng trung tâm kiểm định, kiểm nghiệm hiện đại các lĩnh vực về thực phẩm, đồ uống, hàng giả.

Thiện Tâm