Kiểm tra công tác giết mổ tại công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam

Theo đó, đoàn đã kiểm tra việc tổ chức thực hiện công tác kiểm soát giết mổ tại cơ sở như: Quy trình kiểm soát giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y, cơ sở vật chất, trang thiết bị; hồ sơ pháp lý, giấy phép hoạt động, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; quy trình kiểm soát nội bộ, nguồn gốc động vật, xử lý chất thải; công tác ghi chép, lưu trữ sổ sách liên quan đến hoạt động giết mổ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm; công tác thu, nộp, quản lý phí, lệ phí trong công tác thú y.

Theo báo cáo của công ty CP, công ty được xây dựng trên tổng diện tích 5,6ha; dây chuyền giết mổ tại nhà máy là hệ thống tự động, sạch sẽ, công suất đạt 2.000 con/ngày. Các khu vực giết mổ được bố trí theo trình tự kỹ thuật, đảm bảo yêu cầu kiểm tra vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Hoạt động giết mổ được giám sát chặt chẽ bởi cán bộ thuộc trạm chẩn đoán, xét nghiệm và kiểm soát giết mổ động vật của Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội.

Cơ sở có kết cấu nhà xưởng kiên cố, các khu chức năng được phân chia tách biệt, bảo đảm nguyên tắc "một chiều" từ khu vực bẩn đến khu sạch, tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh thú y. Khu chuồng chờ giết mổ có diện tích đạt yêu cầu (≥0,8m²/con), thông thoáng, có hệ thống làm mát và phun sương.

Tại thời điểm kiểm tra (từ 18h30), công ty thực hiện hoạt động giết mổ khoảng 600 con lợn, sức khỏe bình thường, được nuôi nhốt trong khu vực chờ có kiểm soát.

Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội Nguyễn Đình Đảng cho biết: Thực hiện Chỉ thị số 07/CT-UBND ngày 16/4/2025 của UBND thành phố Hà Nội về việc tăng cường công tác quản lý, kiểm soát giết mổ động vật bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm, Chi cục đã xây dựng Kế hoạch số 43/KH-CNTS&TY, ngày 30-5-2025 và triển khai thực hiện chuyên đề "Kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật đối với hoạt động giết mổ động vật trên cạn thuộc phạm trên địa bàn thành phố". Thông qua đó nhằm nâng cao năng lực quản lý nhà nước trong lĩnh vực kiểm soát giết mổ động vật trên cạn và triển khai hiệu quả chủ trương, chính sách của trung ương, thành phố về công tác quản lý, kiểm soát giết mổ động vật bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm; đánh giá việc tuân thủ pháp luật của tổ chức, cá nhân trong hoạt động giết mổ cũng góp phần nâng cao ý thức chấp hành và đề xuất xử lý nghiêm các vi phạm nếu có.

Chi cục thực hiện kiểm tra theo kế hoạch định kỳ hoặc đột xuất, bảo đảm tính khách quan, trung thực, toàn diện trong quá trình kiểm tra.

Tại các siêu thị, cửa hàng tiện ích, việc kiểm soát truy xuất nguồn gốc và vệ sinh thú y cơ bản được bảo đảm. Tuy nhiên, việc kiểm soát tại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ còn khó khăn do thiếu nhân lực; cơ quan thú y thiếu thẩm quyền cưỡng chế trong xử lý vi phạm; không có quy định kiểm dịch nội tỉnh dẫn đến khó truy xuất nguồn gốc động vật được giết mổ.

Hiện Hà Nội có 701 cơ sở giết mổ, gồm: 84 cơ sở giết mổ trâu bò, 201 cơ sở giết mổ lợn, 405 cơ sở giết mổ gia cầm, 11 cơ sở giết mổ động vật khác, trong số đó có 150 cơ sở giết mổ được kiểm soát (chiếm 21,4%); sản lượng thịt cung cấp đạt khoảng 450 tấn/ngày. Tính trong 6 tháng đầu năm, Thành phố có 9,2 triệu con gia súc, gia cầm, 140.000 tấn sản phẩm được kiểm dịch nhập; 22,3 triệu con gia súc gia cầm, 135.000 tấn sản phẩm được kiểm dịch xuất; công tác kiểm soát giết mổ tăng 9% so với cùng kỳ năm 2024, đã kiểm soát 100% cơ sở giết mô quy mô lớn, đáp ứng khoảng 60% nhu cầu thịt được kiểm soát từ các cơ sở giết mổ có kiểm soát.

Thiện Tâm