Nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm với chuỗi sản phẩm động vật

Thời gian qua các chuỗi chăn nuôi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thực phẩm đảm bảo an toàn sinh học vẫn phát triển ổn định, cung ứng ra thị trường các sản phẩm thực phẩm sạch và an toàn.

Với diện tích hơn 2.000 m2, anh Chu Trọng Tiến, xã Hồng Vân, huyện Thường Tín đã đầu tư xây dựng hệ thống chuồng trại khép kín chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao đảm bảo chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học. Hiện nay, trang trại của anh Tiến được kiểm soát thú y chặt chẽ, đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế sử dụng thuốc kháng sinh trong chăn nuôi.

Với mong muốn phát triển bền vững, ngay từ khi thành lập, Công ty TNHH thực phẩm sạch ORGANIC GREEN đã ký kết hợp tác với các trang trại thống nhất quy trình sản xuất từ con giống, nguồn thức ăn, kiểm soát dịch bệnh và bao tiêu đầu ra sản phẩm cho các chủ trang trại. Ông Nguyễn Văn Chữ, Chủ tịch HĐQT Công ty Thực phẩm sạch ORGANIC GREEN chia sẻ: Với quy trình quản lý chặt chẽ, các trang trại của Công ty đã được chứng nhận VietGAHP và hình thành phát triển được chuỗi sản xuất và cung ứng thực phẩm ORGNICK GREEN không chỉ trên địa bàn thành phố Hà Nội mà đã phát triển ra nhiều tỉnh, thành phố lớn trong cả nước.

Gà đồi Ba Vì vốn đã tạo dựng được thương hiệu và khẳng định được chất lượng của sản phẩm, để đưa các sản phẩm gà đồi Ba Vì vào các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện ích, Hội Chăn nuôi gà đồi Ba Vì đã tham gia đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP đối với sản phẩm và đạt chuẩn OCOP 3 sao, Hợp tác xã chăn nuôi gà đồi Ba Vì được thành lập với 13 thành viên với tổng đàn trên 150.000 con. Với các thành viên của Hợp tác xã thì việc chăn nuôi giết mổ đều tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có bao bì nhãn mác đối với sản phẩm giết mổ, có vòng nhận diện sản phẩm đối với gà lông bán ra thị trường để khẳng định uy tín chất lượng của sản phẩm để người tiêu dùng yên tâm sử dụng.

Theo ông Nguyễn Văn Tài, Giám đốc Hợp tác xã chăn nuôi gà đồi Ba Vì, huyện Ba Vì, việc chăn nuôi theo chuỗi khép kín khiến hợp tác xã chủ động được kế hoạch sản xuất, thống nhất được quy trình quản lý chất lượng và ứng phó tốt hơn với biến động của thị trường, bình ổn vấn đề chăn nuôi cho các thành viên của hợp tác xã và có thị trường tiêu thụ ổn định.

Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cho biết, với những lợi ích của việc chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học và xây dựng chuỗi khép kín từ sản xuất tới bàn ăn, thời gian qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã xây dựng được trên 144 chuỗi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông sản thực phẩm. Trong đó đối với lĩnh vực chăn nuôi đã hoàn thiện quy trình chuỗi khép kín cho 53 chuỗi góp phần truy xuất được nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, ổn định nguồn cung thực phẩm an toàn tiêu thụ qua chuỗi và thông qua các cửa hàng tiện ích mang đến các sản phẩm nông sản thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng Thủ đô.

Để đảm bảo nguồn cung thực phẩm an toàn, cùng với việc thúc đẩy phát triển mở rộng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cũng tăng cường xây dựng chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ khép kín đang góp phần tổ chức lại ngành chăn nuôi, gắn việc sản xuất với thị trường tiêu thụ. Qua đó, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho các sản phẩm chăn nuôi an toàn sinh học, tối đa hóa lợi ích cho người chăn nuôi trong khi người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm có nguồn gốc động vật an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng với giá cả hợp lý tương xứng với chất lượng của sản phẩm.

Thiện Tâm