Nhiều vi phạm an toàn thực phẩm tại Bếp Lang Liêu-Tây Hồ

Theo quận Tây Hồ, toàn quận hiện có 1.939 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn. Triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2025, quận Tây Hồ đã thành lập 10 đoàn, trong đó, 2 đoàn tuyến quận, 8 đoàn tuyến phường. Tính đến thời điểm hiện tại, các đoàn kiểm tra của quận, phường kiểm tra được 84 cơ sở; xử phạt 8 cơ sở với số tiền 28,5 triệu đồng, đang tiến hành xử lý đối 4 cơ sở; đình chỉ hoạt động 1 cơ sở.

Các nội dung vi phạm chủ yếu là người chế biến không đội mũ, đeo khẩu trang, sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay; thức ăn không được che đậy ngăn chặn bụi bẩn; bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh; cống rãnh thoát nước thải khu vực chế biến bị ứ đọng; không được che kín.

Tại buổi kiểm tra, đoàn liên ngành đã kiểm tra đột xuất Công ty CP Thương mại quốc tế và xây dựng Anh Minh - (Bếp Lang Liêu), cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng thực phẩm gồm: Chế biến thịt gia súc, gia cầm, hải sản và đã qua xử lý nhiệt, các loại sốt, cốt lẩu và món ăn chế biến sẵn (chay và mặn), địa chỉ: số 7 ngõ 409 đường An Dương Vương, phường Phú Thượng, quận Tây Hồ.

Qua kiểm tra đã phát hiện hàng loạt các vi phạm như: Cơ sở chưa xuất trình được giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và 1 nhân viên; công ty chưa xuất trình đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng dùng trong sản xuất thực phẩm; chưa xuất trình được 9 hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm.

Tại thời điểm kiểm tra cho thấy, khu vực sản xuất, chế biến sắp xếp lộn xộn, có để lẫn giày dép, tư trang của nhân viên; có ruồi, gián trong khu vực sản xuất, chế biến. Cống rãnh tại khu vực sản xuất, chế biến không được che kín. Bên cạnh đó, kho sắp xếp lộn xộn, không đủ giá kệ, thiếu chế độ vệ sinh tại kho và các tủ bảo quản, một số thực phẩm đang để dưới nền kho. Các loại bán thành phẩm được bảo quản trong kho không có thông tin rõ ràng (tên, ngày sản xuất...). Nhãn mác sản phẩm giả cầy lang liêu, cá nục kho tiêu không đúng với hồ sơ tự công bố sản phẩm.

Đặc biệt, Đoàn liên ngành đã phát hiện 6 mặt hàng thực phẩm tại kho đã hết hạn sử dụng, gồm: Mù tạt nguyên hạt; mù tạt Dijon hiệu Remia; bơ thực vật Tường An Margarine; thịt chưng mắm tép; gà ủ muối ngũ vị; 4 chai nước tương Maggi Seasoning không có hạn sử dụng và không có tem nhãn phụ.

Đoàn liên ngành giao Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Tây Hồ tiếp tục làm việc về các nội dung tồn tại, xử lý vi phạm theo quy định và báo cáo kết quả về đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 5/5.

Yêu cầu cơ sở khắc phục ngay tồn tại nêu trên, tự bảo quản thực phẩm hết hạn, chờ xử lý của Ban chỉ đạo an toàn thực phẩm quận Tây Hồ; thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Đoàn cũng đề nghị cơ sở tiếp tục làm việc, giải quyết các tồn tại trong biên bản kiểm tra với Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Tây Hồ. Đồng thời đề nghị quận Tây Hồ cần tăng cường công tác thanh kiểm tra an toàn thực phẩm dịp nghỉ 30/4 và 1/5; truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Thiện Tâm