Siết chặt quản lý bữa ăn bán trú, bảo đảm an toàn cho học sinh

Theo báo cáo của Sở Y tế, toàn Thành phố hiện quản lý 2.181 trường công lập với tổng số hơn 1 triệu suất ăn một lần phục vụ (1.007.389 suất). Về mô hình tổ chức, có 824 trường tự nấu, 492 trường liên kết với đơn vị nấu ăn tại trường và 445 trường nhận suất ăn sẵn từ các đơn vị cung cấp.

Đánh giá sau hai tháng triển khai, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cho biết, đoàn kiểm tra liên ngành của Thành phố đã tiến hành kiểm tra tại một số địa bàn như: Nội Bài, Quang Minh, An Khánh, Bình Minh, Thanh Oai, Quảng Oai, Đoài Phương; kiểm tra các cơ sở chế biến suất ăn sẵn và bếp ăn trường học tại các địa phương nêu trên. Nhiều xã đã thực hiện thẩm định hồ sơ và đánh giá điều kiện thực tế của các đơn vị cung ứng thực phẩm.

Tuy vậy, công tác đánh giá tại cơ sở vẫn còn nhiều hạn chế. Nhiều địa phương mới chỉ dừng lại ở việc kiểm tra các tiêu chí cơ bản theo hướng dẫn mà chưa làm rõ tiêu chí ưu tiên để lựa chọn nhà cung cấp tốt nhất. Một số nơi không truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu; thậm chí có tình trạng nhà cung cấp nguyên liệu bị đánh giá không đạt vẫn được ký hợp đồng; hoặc hồ sơ thẩm định nhà cung cấp không trùng khớp với đơn vị thực tế đang cung ứng.

Tại cuộc họp, đại diện Công an Thành phố, Sở Công thương, Sở NN&MT, Sở VH&TT… đã báo cáo thêm về thực trạng tổ chức bữa ăn bán trú, chỉ rõ những vướng mắc tại một số địa phương, đồng thời kiến nghị tăng cường thanh tra – giám sát; đẩy mạnh tập huấn quy định về an toàn thực phẩm; công khai danh sách đơn vị cung cấp đạt chuẩn.

Theo Sở GD&ĐT, tỷ lệ học sinh tiểu học ăn bán trú trong năm học 2025-2026 đã tăng lên hơn 82%, cao hơn 16% so với năm trước. Đặc biệt, số học sinh đăng ký ăn bán trú tại các khu vực ngoài nội đô tăng mạnh, phản ánh niềm tin của phụ huynh vào chủ trương hỗ trợ bữa ăn bán trú của Thành phố. Từ kết quả kiểm tra, Sở yêu cầu các trường rà soát quy trình lựa chọn nhà cung ứng; thành lập ban chỉ đạo và tổ giám sát bữa ăn bán trú với sự tham gia của phụ huynh; công khai tài chính, thực đơn và nguồn gốc thực phẩm.

Phân tích cụ thể những sai phạm đã phát sinh trong thời gian đầu năm học, Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà nhấn mạnh trách nhiệm của hiệu trưởng các trường và lãnh đạo cấp xã, phường trong việc bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú.

Lãnh đạo Thành phố yêu cầu các đơn vị nghiêm túc thực hiện Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm, đặc biệt là việc lựa chọn nhà cung cấp đủ năng lực; tổ chức bữa ăn đúng quy định; kiểm tra thường xuyên và xử lý nghiêm các vi phạm; đồng thời triển khai hiệu quả Nghị quyết của HĐND Thành phố về hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học.

UBND các xã, phường được giao trách nhiệm thẩm định, lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn khách quan – minh bạch; chịu trách nhiệm trước Ban Chỉ đạo Thành phố về kết quả lựa chọn. Các địa phương phải chỉ đạo trường học kiểm soát chặt nguồn gốc thực phẩm, công khai đơn vị cung ứng, thành lập tổ tự giám sát với sự tham gia của phụ huynh; kiểm tra quy trình nhập – sơ chế – chế biến thực phẩm hằng ngày; chuẩn bị phương án xử lý nếu xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố cũng đề nghị các xã, phường quan tâm nâng cấp cơ sở vật chất trường học, đặc biệt là nhà vệ sinh, khu rửa tay cho học sinh.

Khẳng định sự quyết liệt của Thành phố trong công tác này, bà Vũ Thu Hà nhấn mạnh Hà Nội sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các sai phạm. Thành phố kêu gọi các nhà trường và phụ huynh phối hợp giám sát quá trình tổ chức bữa ăn nhằm đảm bảo học sinh được thụ hưởng những bữa ăn an toàn, chất lượng, đúng mục tiêu của chương trình hỗ trợ bán trú.

Thiện Tâm