Kiểm soát an toàn thực phẩm, không để phát sinh nguy cơ trong dịp Tết và lễ hội

Đây là đợt kiểm tra trọng điểm, tập trung đánh giá thực chất công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) tại tuyến cơ sở trong bối cảnh các địa phương vừa hoàn thành sáp nhập đơn vị hành chính và triển khai mô hình chính quyền địa phương hai cấp.

Áp lực mới từ địa bàn mở rộng

Báo cáo tại buổi làm việc, đại diện các xã cho biết năm 2026 là năm đầu tiên công tác bảo đảm ATTP dịp Tết được triển khai trên địa bàn hành chính mới sau sáp nhập (từ tháng 7-2025). Việc mở rộng địa giới hành chính khiến quy mô dân số tăng nhanh, số lượng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm gia tăng đáng kể, trong khi lực lượng và điều kiện bảo đảm cho công tác quản lý tại tuyến xã còn nhiều hạn chế.

Đặc thù chung của các địa phương là hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm chủ yếu mang tính nhỏ lẻ, hộ gia đình, thời vụ, phân tán trong khu dân cư. Điều này gây không ít khó khăn cho công tác kiểm tra, giám sát, nhất là trong dịp cao điểm cuối năm khi nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh.

Một số xã phản ánh việc quản lý rượu bán lẻ còn nhiều bất cập do các hộ kinh doanh chỉ bán kèm số lượng nhỏ, khó yêu cầu đầy đủ hồ sơ theo quy định. Bên cạnh đó, tình trạng buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng nhái có xu hướng gia tăng vào dịp Tết, trong khi một bộ phận người tiêu dùng vẫn ưu tiên lựa chọn sản phẩm giá rẻ.

Ngoài ra, năng lực kiểm nghiệm tại tuyến cơ sở còn hạn chế. Việc thiếu trang thiết bị test nhanh, dụng cụ lấy mẫu và phương tiện bảo quản mẫu khiến việc phát hiện các vi phạm tinh vi chưa đáp ứng yêu cầu thực tế.

Mặc dù gặp nhiều khó khăn, song qua đánh giá của Đoàn kiểm tra liên ngành, các xã đã thể hiện tinh thần chủ động trong triển khai nhiệm vụ. Ban Chỉ đạo ATTP các xã nhanh chóng kiện toàn tổ chức, ban hành kế hoạch kiểm tra, phân công rõ trách nhiệm, tập trung kiểm soát các nhóm nguy cơ cao.

Công tác kiểm tra được triển khai đồng bộ, kết hợp giữa kiểm tra định kỳ và đột xuất; nhiều vi phạm đã được phát hiện, nhắc nhở, xử lý kịp thời. Hoạt động tuyên truyền được đẩy mạnh qua hệ thống loa truyền thanh, các kênh thông tin cơ sở, góp phần nâng cao nhận thức của người dân và hộ kinh doanh.

Đáng chú ý, trong thời gian qua, trên địa bàn 5 xã không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào, đặc biệt là các vụ việc đông người, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Kiểm tra đột xuất doanh nghiệp sản xuất thực phẩm

Cùng với làm việc tại các địa phương, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 đã phối hợp với Ban Chỉ đạo ATTP xã Tây Phương tiến hành kiểm tra đột xuất Công ty TNHH Libra Việt Nam tại Khu công nghiệp Thạch Thất – Quốc Oai, doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh, kẹo và bột ngũ cốc dinh dưỡng.

Tại thời điểm kiểm tra, doanh nghiệp xuất trình được một số giấy tờ pháp lý cơ bản như giấy đăng ký kinh doanh, chứng nhận ISO còn hiệu lực, hồ sơ khám sức khỏe và xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động. Tuy nhiên, kiểm tra thực tế cho thấy còn nhiều tồn tại.

Đối với 6 sản phẩm được lấy mẫu đối chiếu, doanh nghiệp chưa cung cấp được hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu. Tại kho nguyên liệu và khu vực sản xuất, nhiều nguyên liệu và sản phẩm không có tem nhãn, không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng. Việc bao gói sơ sài, thiếu thông tin nhận diện gây khó khăn cho công tác truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.

Bên cạnh đó, hồ sơ tự công bố của các sản phẩm được kiểm tra chưa bảo đảm tính pháp lý do thiếu bản dịch tài liệu tiếng nước ngoài theo quy định.

Qua kiểm tra, Đoàn liên ngành cũng ghi nhận điều kiện vệ sinh và cơ sở hạ tầng tại doanh nghiệp còn nhiều hạn chế. Nhà xưởng có dấu hiệu xuống cấp, trần bong tróc, sàn ẩm ướt, trơn trượt. Việc bố trí dây chuyền sản xuất chưa theo nguyên tắc “một chiều”, các công đoạn chưa được tách biệt rõ ràng, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.

Phế liệu và sản phẩm chờ hủy được để chung trong khu vực sản xuất; kho nguyên liệu và kho thành phẩm sắp xếp lộn xộn, thiếu giá kệ và quy trình vệ sinh thường xuyên.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản, yêu cầu doanh nghiệp khẩn trương khắc phục các tồn tại. Hồ sơ vụ việc được bàn giao cho Đội Quản lý thị trường số 17 tiếp tục xác minh, xử lý theo quy định; kết quả xử lý phải báo cáo về Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 trước ngày 5/2/2026.

Kết luận buổi làm việc, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Nguyễn Quang Trung, đại diện Đoàn kiểm tra liên ngành số 01, ghi nhận nỗ lực của các xã trong việc nhanh chóng ổn định tổ chức, triển khai hiệu quả công tác ATTP sau sáp nhập.

Tuy nhiên, ông nhấn mạnh các địa phương không được lơ là, chủ quan trong giai đoạn cao điểm trước, trong và sau Tết. Các xã cần tiếp tục tăng cường kiểm tra đối với các mặt hàng tiêu thụ lớn như rượu, bia, bánh kẹo, thịt và các sản phẩm từ thịt; chú trọng bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố và các điểm phục vụ lễ hội.

Đồng thời, cần đẩy mạnh tuyên truyền, công khai các cơ sở vi phạm để người dân cùng giám sát; huy động mạng lưới cộng tác viên, tăng cường phối hợp giữa các lực lượng y tế, công an, quản lý thị trường.

Mục tiêu xuyên suốt được đặt ra là bảo đảm để người dân Thủ đô đón Tết Bính Ngọ và mùa lễ hội Xuân năm 2026 an toàn, lành mạnh và trọn vẹn niềm vui.

Thiện Tâm