Kiểm soát chặt chẽ cơ sở giết mổ gia súc gia cầm, bảo đảm an toàn thực phẩm

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, tính đến nay thành phố đã chấm dứt hoạt động của 249 hộ, điểm giết mổ động vật nhỏ lẻ trên địa bàn, hiện còn 463 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tạm thời đang hoạt động. Cùng với việc rà soát, sắp xếp các cơ sở giết mổ, cơ quan thú y tiếp tục duy trì kiểm soát chặt chẽ hoạt động giết mổ động vật. Lực lượng thú y đang thực hiện kiểm soát giết mổ tại 39 cơ sở. Trung bình mỗi ngày, ngành chức năng kiểm soát khoảng 75.000 con gia cầm, 5.000 con lợn và 450 con trâu, bò, chiếm khoảng 65% tổng lượng gia súc, gia cầm giết mổ trên địa bàn thành phố.

Cùng với đó, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã tổ chức rà soát các cơ sở giết mổ và định hướng quy hoạch mạng lưới trên địa bàn thành phố Hà Nội. Công tác triển khai thực hiện các kế hoạch của Thành phố được tổ chức nghiêm túc, cơ bản bảo đảm tiến độ theo chỉ đạo. Hoạt động giết mổ từng bước chuyển dịch từ nhỏ lẻ sang tập trung, bước đầu hình thành mô hình phù hợp trong giai đoạn chuyển tiếp;

Thực hiện thí điểm mô hình giết mổ tập trung tạm thời có hiệu quả (xã Phúc Lộc), là cơ sở để các xã, phường học tập, áp dụng nhân rộng. Xã đã bố trí điểm giết mổ tập trung tạm thời tại cơ sở Lê Đức Thọ, tiếp nhận 24 hộ vào giết mổ tập trung. Đến nay, trên địa bàn xã đã chấm dứt hoàn toàn hoạt động giết mổ nhỏ lẻ. Công suất giết mổ đạt khoảng 300–350 con/ngày; hoạt động được kiểm tra, giám sát thường xuyên bởi lực lượng thú y.

Mô hình giết mổ tập trung tạm thời bước đầu phát huy hiệu quả, phù hợp trong giai đoạn chuyển tiếp, góp phần kiểm soát hoạt động giết mổ, giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm và dịch bệnh.

Bên cạnh đó, bước đầu đã hình thành định hướng mạng lưới cơ sở giết mổ trên địa bàn Thành phố, làm cơ sở cho việc sắp xếp trong thời gian tới.

Tuy nhiên, chưa có cơ chế pháp lý đầy đủ về chính sách hỗ trợ đối với mô hình giết mổ tập trung tạm thời; chế tài xử lý chưa đủ mạnh để hỗ trợ chính quyền khi triển khai chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ. Việc thu hút doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực giết mổ còn khó khăn; nhiều dự án trong quy hoạch chậm triển khai, chưa phát huy hiệu quả. Một số địa phương chưa thực sự quyết liệt trong chỉ đạo, triển khai; chưa gắn rõ trách nhiệm của người đứng đầu trong việc xử lý, chấm dứt giết mổ nhỏ lẻ.

Thời gian qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã tổ chức triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện trước ngày 30/6. Tăng cường kiểm soát tại các chợ, cơ sở kinh doanh: Chỉ cho phép tiêu thụ sản phẩm động vật có nguồn gốc hợp pháp, được kiểm soát giết mổ. Đẩy mạnh thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đặc biệt là các trường hợp tái phạm.

Nhân rộng mô hình giết mổ tập trung tạm thời phù hợp với điều kiện thực tế của từng địa phương. Hà Nội sẽ hình thành khoảng 70-80 điểm giết mổ tập trung tạm thời và 25 cơ sở giết mổ tập trung trong mạng lưới của thành phố, trong đó có 6 khu giết mổ công nghiệp.

Đoàn kiểm tra chuyên ngành của Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cũng đẩy mạnh kiểm tra, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân thực hiện quy định về kiểm soát giết mổ và vệ sinh thú y. Lũy kế đến nay, đoàn đã kiểm tra, hướng dẫn 36 lượt xã, phường trong công tác quản lý giết mổ, vận chuyển và kinh doanh động vật, sản phẩm động vật. Trong đó, có nhiều địa phương đã tích cực vận động các hộ giết mổ nhỏ lẻ di dời vào các khu giết mổ tập trung tạm thời. Một số xã bước đầu triển khai hiệu quả như Nam Phù, Trần Phú và Phúc Lộc.

Bên cạnh đó, cần thúc đẩy liên kết chuỗi giữa cơ sở giết mổ – chợ – hệ thống phân phối (siêu thị, cửa hàng thực phẩm). Xây dựng và áp dụng cơ chế bắt buộc truy xuất nguồn gốc đối với sản phẩm động vật lưu thông trên thị trường, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm.

Thiện Tâm