Kiểm tra đột xuất bữa ăn bán trú tại xã An Khánh

Theo Phó Chủ tịch UBND xã An Khánh Bùi Thu Hương, xã An Khánh có 24 trường công lập. Năm học 2025-2026, có 13.052/21.241 học sinh ăn bán trú. Trong đó, cấp mầm non, 5.274/5.274 học sinh đạt 100%, nấu ăn tại trường, có bếp ăn. Cấp Tiểu học có 7/7 trường tổ chức bán trú với 7.543/8.691 học sinh đạt 86,8% (100% với các đơn vị cung cấp suất ăn. Cấp THCS, có 2/5 trường tổ chức bán trú với 235/7.276 học sinh đạt 3,3% (Vân Côn, La Phù).

Trong gần 2 tháng thực hiện thí điểm tổ chức ăn bán trú tại 4 Trường Tiểu học: An Thượng A; An Thượng B; Đông La; La Phù, UBND xã An Khánh đã chỉ đạo các phòng ban liên quan thường xuyên phối hợp với nhà trường, Công ty TNHH Một thành viên Cầu Bắc ND để thực hiện các nội dung chuyên môn đảm bảo an toàn thực phẩm; hoàn thiện, bổ sung cơ sở cơ sở vật chất bán trú cho trường học. Hiện tại cơ sở vật chất cơ bản đã đáp ứng được yêu cầu về tổ chức bán trú.

Sau gần 2 tháng thí điểm, năm học 2025 – 2026, số lượng học sinh tham gia bán trú tại 4 Trường Tiểu học: An Thượng A có 850/1.008 (đạt 84,3%) học sinh; An Thượng B có 473/605 (78,6%) học sinh; Đông La có 1.202/1.405 (đạt 85,6%) học sinh; La Phù có 833/1.010 (đạt 82,5%) học sinh.

Theo khảo sát cho thấy học sinh, phụ huynh học sinh đều hài lòng, nhất trí cao với mô hình thí điểm tổ chức ăn bán trú tại 4 trường trên.

Tính đến nay, lãnh đạo UBND xã, phòng Văn hoá-Xã hội đã kiểm tra 20/20 trường tổ chức ăn bán trú; 14 cuộc kiểm tra an toàn thực phẩm; rà soát, kiểm tra các đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm, sữa, nước uống đóng bình đã ký kết hợp đồng với các trường và truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; 23/23 trường đã nội kiểm nước uống và nước sinh hoạt; test nhanh 12 mẫu thực phẩm đều đạt. Thông qua kiểm tra, các trường chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm.

Qua kiểm tra thực tế bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh), đoàn kiểm tra liên ngành đánh giá cao những cải thiện đã được thực hiện tại trường, đồng thời đề xuất một số giải pháp để tiếp tục nâng cao chất lượng bếp ăn tập thể tại Trường Tiểu học Đông La.

Ông Đặng Thanh Phong-Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã góp ý với nhà trường một số hạn chế cần khắc phục như: Khu vực sơ chế rau, phần mái hở, không đủ chắc chắn, xung quanh không hợp lý cần kín hoá để tránh côn trùng; tường cần sơn lại… Khu vực chế biến thực phẩm với trang thiết bị, hệ thống điện tử tương đối hiện đại, sạch sẽ nhưng cống rãnh cần vệ sinh sạch sẽ, kín hoá để bảo đảm vệ sinh. Khu vực kho khô, đoàn cầu bổ sung thêm các giá kệ để lưu trữ nguyên liệu. Khu chia đồ ăn cần được kín hoá, bổ sung điều hoà cải thiện điều kiện môi trường bảo đảm nhiệt độ.

Qua kiểm tra, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội Trần Lưu Hoa đề nghị đơn vị cung cấp suất ăn cần bổ sung bảng biểu công khai nguồn gốc thực phẩm; tổ giám sát có đầy đủ các thành phần; kiểm tra giám sát các thời điểm từ nguyên liệu đầu vào đến suất ăn.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương yêu cầu nhà cung cấp suất ăn phải có xe vận chuyển chuyên dụng, bảo ôn tốt; các dụng cụ, khay ăn phải bảo đảm nhiệt độ theo quy định. Bể nước, nguồn nước phải thường xuyên vệ sinh để bảo đảm an toàn cho bữa ăn. Nhà trường cần áp dụng công nghệ thông tin đưa thực đơn, hình ảnh suất ăn lên màn hình công khai cho học sinh, phụ huynh biết, lắp thêm camera giám sát để bữa ăn bán trú bảo đảm an toàn, công khai, minh bạch.

Qua kiểm tra, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà cho biết, xã An Khánh đã chủ động, sát sao, chỉ đạo lựa chọn các đơn vị cung cấp rất nghiêm túc. Thông qua kiểm tra thực tế tại Trường Tiểu học Đông La, Trưởng đoàn kiểm tra đánh giá nhà trường rất trách nhiệm, có sự quan tâm tỉ mỉ trong sự tổ chức triển khai mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh cũng như tinh thần trách nhiệm của học sinh, giáo viên và nhà trường trong môi trường sư phạm.

Tuy nhiên, để có một mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh hoàn chỉnh, Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội đề nghị xã An Khánh cần hoàn thiện quy trình lựa chọn đơn vị thực hiện và các bước triển khai; tăng cường công tác giám sát, kiểm tra chất lượng thực phẩm an toàn. Xã và nhà trường cần đầu tư thêm một số trang thiết bị hiện đại như màn hình để công khai thực đơn, tuyên truyền các thông tin cần thiết cho bữa ăn bán trú; lắp thêm camera giám sát là giải pháp hoàn chỉnh để có một bếp ăn an toàn. Công tác giám sát cần bảo đảm hiệu quả, khách quan, đủ thành phần, số lượng. Hồ sơ lưu cần được kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đầu vào; kiểm soát năng lực nhà thầu; bảo đảm nguồn nước sạch (nước chế biến, nước uống).

Mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh tại xã An Khánh được triển khai tương đối tốt nhưng địa phương cần tiếp tục hoàn thiện, nâng cao chất lượng và hiệu quả của mô hình này.

Thiện Tâm