Kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm bếp ăn tập thể

Bếp ăn tập thể của Công ty TNHH Panasonic Việt Nam tại Khu công nghiệp Thăng Long, xã Võng La, huyện Đông Anh do Công ty TNHH Việt Nam EOC phục vụ, được biết mỗi ngày bếp ăn này cung cấp khoảng 6.000 suất ăn. Tại thời điểm kiểm tra, bếp ăn bảo đảm sạch sẽ, tuân thủ đầy đủ các quy trình chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm theo đúng quy định; người tham gia chế biến được tập huấn về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và được khám sức khoẻ đầy đủ. Tuy nhiên, xét nghiệm nhanh khay đựng thức ăn cho công nhân cho thấy vẫn còn bám tinh bột (khoảng 60%). Đoàn kiểm tra đã lưu ý đơn vị cần khắc phục ngay quy trình vệ sinh, rửa sấy tốt hơn. Đồng thời, công ty cần tăng cường việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm vào bếp ăn công nghiệp và thực hiện sổ kiểm thực 3 bước đầy đủ theo quy định. Ngoài ra, khu vực sàn bếp cần bố trí thêm thảm gai chống trơn trượt.

Phó Giám đốc Sở Y tế Vũ Cao Cương đề nghị công ty tiếp tục quan tâm hơn nữa đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, tăng cường giám sát công tác an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể. Đối với với những vấn đề còn tồn tại qua buổi kiểm tra hôm nay đề nghị công ty cần khẩn trương khắc phục để làm tốt hơn nữa công tác vệ sinh, an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thực phẩm, bảo đảm sức khoẻ cho người lao động.

Đoàn kiểm tra cũng đã tiến hành truy xuất đơn vị cung cấp rau cho bếp ăn là Công ty TNHH Thế Công (xã Vân Nội, huyện Đông Anh). Qua kiểm tra, công ty đã thu mua rau từ 57 hộ dân và hai nhà cung cấp rau sạch trên địa bàn huyện Đông Anh. Kiểm tra trực tiếp khu vực sơ chế rau, củ, quả đều bảo đảm tuân thủ theo quy định. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu Công ty TNHH Thế Công bổ sung thêm các bàn sơ chế đóng gói và tiếp tục duy trì các điều kiện bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Thiện Tâm