Tăng cường kiểm soát các điểm giết mổ nhỏ lẻ, bảo đảm an toàn thực phẩm

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, đến nay, thành phố đã cập nhật và công khai danh sách 1.173 cơ sở sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản đủ điều kiện an toàn thực phẩm; 59 vùng, cơ sở sản xuất rau, củ, quả an toàn; 39 cơ sở giết mổ được kiểm soát; 73 cơ sở sơ chế, kinh doanh, bảo quản thịt gia súc, gia cầm và sản phẩm động vật; 191 chuỗi cung ứng nông, lâm, thủy sản của Hà Nội và 922 chuỗi cung ứng từ các tỉnh, thành phố đưa sản phẩm vào tiêu thụ trên địa bàn Thủ đô.

Các danh mục này được gửi tới UBND các xã, phường để kết nối cơ sở sản xuất với các đơn vị chế biến suất ăn, bếp ăn trường học; đồng thời được đăng tải trên Cổng thông tin an toàn thực phẩm của thành phố. Việc công khai thông tin góp phần tăng tính minh bạch, hỗ trợ công tác quản lý và giúp người dân dễ dàng lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn.

Tại cơ sở, các địa phương cũng tăng cường công tác kiểm soát các điểm giết mổ nhỏ lẻ, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cụ thể, tại xã Bát Tràng, theo thống kê sơ bộ của UBND xã Bát Tràng, tổng đàn vật nuôi trên địa bàn xã hiện duy trì khoảng 1.050 con bò, hơn 9.500 con lợn, 1.500 con dê và hơn 11.250 con gia cầm các loại. Chăn nuôi chủ yếu là quy mô nông hộ và trang trại nhỏ lẻ.

Khảo sát thời điểm trước khi triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20/10/2025 và Văn bản số 1026/UBND-NNMT ngày 13/3/2026 của UBND thành phố Hà Nội về công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, an toàn thực phẩm trên địa bàn, xã Bát Tràng ghi nhận 13 cơ sở giết mổ, trong đó có 1 cơ sở giết mổ tập trung tạm thời là Công ty TNHH Chăn nuôi và Chế biến thực phẩm Trung Nghĩa (thôn 1 Kim Lan), với quy mô giết mổ bình quân 150 tấn bò/tháng. 12 cơ sở còn lại đều là các điểm giết mổ nhỏ lẻ, tự phát, chủ yếu kết hợp kinh doanh gia cầm sống và giết mổ tại chỗ.

Theo đó, UBND xã Bát Tràng đã chủ động xây dựng kế hoạch, ra hàng loạt văn bản chỉ đạo chấn chỉnh, kế hoạch chuyên đề về an toàn thực phẩm và thành lập tổ kiểm tra liên ngành. Đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền. Qua đó đã góp phần nâng cao nhận thức người dân và các tiểu thương. 100% hộ kinh doanh động vật và sản phẩm động vật tại 5 chợ dân sinh trên địa bàn xã gồm các chợ: Đông Dư, Bún, Bát Tràng, Văn Đức, Kim Lan đều ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm, ghi chép nhật ký nhập hàng, chỉ kinh doanh sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Vừa qua, Tổ công tác liên ngành xã Bát Tràng đã tiến hành rà soát, kiểm tra 13/13 cơ sở giết mổ trên địa bàn, lực lượng chức năng đã phát hiện, lập biên bản, ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với 2 cơ sở giết mổ tự phát tại nhà (thôn 2 và thôn 3 Kim Lan), tổng số tiền 14 triệu đồng và kiên quyết yêu cầu dừng hoạt động; vận động 4 cơ sở giết mổ không thường xuyên tự nguyện ký cam kết chấm dứt hoạt động. Tính từ ngày 22/6 đến nay, địa bàn xã không còn cơ sở giết mổ nhỏ lẻ hoạt động.

Ngày 9/7/2026, UBND xã ban hành Văn bản số 2007/UBND-KT công bố công khai danh sách cơ sở giết mổ tập trung tạm thời đủ điều kiện hoạt động. Bên cạnh đó, yêu cầu toàn bộ các tổ chức, cá nhân kinh doanh, vận chuyển, giết mổ gia súc, gia cầm chỉ được phép thực hiện tại cơ sở đã được cấp phép này, hoặc đưa gia súc vào các trung tâm giết mổ tập trung của thành phố.

Tuy nhiên, việc tái diễn vi phạm vẫn có thể xảy ra. Vì vậy, UBND xã Bát Tràng đã đề ra lộ trình và nhóm giải pháp mang tính chiến lược. Xã cũng phấn đấu trong giai đoạn 2026-2030 nâng cấp cơ sở giết mổ tập trung tạm thời thành điểm giết mổ tập trung bán công nghiệp theo quy hoạch của thành phố.

Ngoài ra, Xã Bát Tràng cũng đề xuất với UBND thành phố Hà Nội, Sở Nông nghiệp và Môi trường sớm có hướng dẫn linh hoạt, cơ chế hỗ trợ đối với các hộ kinh doanh gia cầm sống tại các chợ dân sinh có cam kết bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm; hỗ trợ chính sách đào tạo chuyển đổi nghề cho lao động giết mổ nhỏ lẻ; xem xét hỗ trợ kinh phí cải tạo, nâng cấp cơ sở giết mổ Trung Nghĩa để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của địa bàn trong giai đoạn 2026-2030.

Thiện Tâm