Bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú tại trường học

Cụ thể, đoàn đã kiểm tra thực tế công tác tổ chức, triển khai bữa ăn bán trú tại trường Tiểu học Nguyễn Quý Đức và trường Tiểu học Tây Mỗ. Trong năm học 2026 - 2027, trường Tiểu học Nguyễn Quý Đức có hơn 3.293 học sinh ăn bán trú; trường Tiểu học Tây Mỗ có 3.950 học sinh ăn bán trú.

Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất khu vực bếp ăn bán trú; việc thực hiện quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; lưu mẫu thức ăn; kiểm soát nguồn gốc thực phẩm; việc xây dựng thực đơn, định lượng suất ăn và các điều kiện phục vụ học sinh ăn bán trú. Bên cạnh đó, đối chiếu hồ sơ, phương án tổ chức bữa ăn bán trú, kết quả lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm với việc triển khai thực tế tại các cơ sở giáo dục.

Theo UBND phường Tây Mỗ, năm học 2026 - 2027, phường Tây Mỗ có 5 trường công lập các cấp học từ mầm non đến trung học cơ sở, với tổng số 15.349 học sinh, trong đó có 13.359 học sinh ăn bán trú (tỷ lệ 87% học sinh ăn bán trú). Để bảo đảm chất lượng và an toàn bữa ăn học đường, UBND phường đã ban hành 34 văn bản chỉ đạo về công tác quản lý và bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học. Địa phương cũng đã thành lập Hội đồng đánh giá các cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, dịch vụ nấu ăn và suất ăn sẵn. Đồng thời xây dựng bộ tiêu chí chấm điểm kết hợp giữa đánh giá hồ sơ năng lực và khảo sát thực tế, bảo đảm việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm được thực hiện công khai, khách quan và đúng quy định.

Ngoài ra, UBND phường cũng đã ban hành Kế hoạch về triển khai Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội -HanoiCheck. Các trường học đã xây dựng phương án tổ chức bữa ăn bán trú phù hợp với điều kiện thực tế, phân công rõ trách nhiệm trong công tác quản lý, giám sát, chuẩn hóa quy trình quản lý bữa ăn bán trú, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, nâng cao tính minh bạch và trách nhiệm của các đơn vị cung ứng, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra đã kiểm tra việc chỉ đạo, tổ chức thực hiện của UBND phường và các nhà trường; việc đánh giá, lựa chọn, phân công, ký kết và thực hiện hợp đồng với các đơn vị phục vụ bữa ăn bán trú; đối chiếu hồ sơ, chứng từ và truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên HanoiCheck cũng như việc chấp hành các quy định của pháp luật và hướng dẫn của thành phố về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng…

Theo Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương, để bảo đảm chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú trên địa bàn phường, UBND phường Tây Mỗ cần tiếp tục phát huy vai trò quản lý nhà nước trên địa bàn. Đồng thời tăng cường phối hợp giữa chính quyền địa phương, ngành giáo dục, ngành y tế và các nhà trường trong công tác kiểm tra, giám sát.

Các nhà trường thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, đặc biệt là đẩy mạnh công tác truyền thông, công khai, minh bạch thông tin về bữa ăn bán trú và các thông tin cần thiết để cha mẹ học sinh tham gia giám sát.

Thiện Tâm