Nhiều mô hình hiệu quả về bảo đảm an toàn thực phẩm học đường

Việt Hưng: Chuyển đổi số toàn diện trong kiểm soát bếp ăn trường học

Tại Trường Tiểu học Đoàn Khuê (phường Việt Hưng), mới đây, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà đã chủ trì đoàn khảo sát cùng đại diện nhiều sở, ngành. Đoàn công tác trực tiếp kiểm tra toàn bộ quy trình vận hành bếp ăn bán trú, cho thấy nhà trường đang tuân thủ nghiêm 10 bước theo Hướng dẫn 01/HD-BCĐ của UBND thành phố.

Điểm nhấn nổi bật là việc ứng dụng công nghệ để minh bạch hóa quy trình. Hệ thống 10 camera giám sát được lắp đặt tại tất cả các khâu: Tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia suất ăn… Dữ liệu được chia sẻ cho Ban Giám hiệu và đại diện cha mẹ học sinh.

Hiệu trưởng nhà trường Trần Thị Phương Dung cho biết, Tổ tự giám sát của trường gồm đầy đủ Ban Giám hiệu, giáo viên, nhân viên y tế và phụ huynh 29 lớp, bắt đầu kiểm tra thực phẩm đầu vào từ 5h30 sáng mỗi ngày.

Phường Việt Hưng hiện có 63 cơ sở tổ chức bán trú và căng tin, trong đó chỉ 10 đơn vị cung ứng thực phẩm được lựa chọn từ 32 hồ sơ thẩm định. Chủ tịch UBND phường Vũ Xuân Trường cho biết, địa phương áp dụng phương châm “6 rõ” trong quản lý ATTP. Tuy vậy, khó khăn lớn nhất vẫn là truy xuất nguồn gốc thực phẩm đến tận hộ sản xuất và kinh phí cho kiểm nghiệm nhanh.

Đánh giá mô hình tại Việt Hưng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong nhận định giải pháp “Smart Canteen” cùng việc lưu mẫu 150g/món trong 24 giờ, truy xuất QR… là những bước đi chuyên nghiệp, cần được nghiên cứu đưa vào bộ tiêu chuẩn mới của thành phố.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cũng yêu cầu tích hợp công nghệ với quy trình kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt là “kiểm thực 3 bước”, truy xuất nguồn gốc định kỳ và bảo đảm chất lượng nước uống cho học sinh.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà đề nghị tiếp tục hoàn thiện quy trình vận hành, coi đây là cơ sở đúc rút kinh nghiệm để xây dựng bộ quy chuẩn ATTP học đường tiệm cận quốc tế. Thành phố yêu cầu các nhà cung cấp phải số hóa toàn bộ thông tin nguồn gốc thực phẩm đến tận vùng trồng, hộ sản xuất, thời điểm thu hoạch.

Vĩnh Thanh: Đổi mới tuyên truyền qua hoạt động ngoại khóa sinh động

Ngày 10/4, tại Trường Tiểu học Vĩnh Ngọc, UBND xã Vĩnh Thanh tổ chức chương trình ngoại khóa “Tìm hiểu kiến thức ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm tại trường học”. Sự kiện thu hút đông đảo học sinh, giáo viên và phụ huynh tham gia.

Chương trình gồm ba phần thi: Chào hỏi, tìm hiểu kiến thức và trình diễn tiểu phẩm. Các đội thi mang đến nhiều màn thể hiện sáng tạo, giải đáp những câu hỏi thiết thực như rửa tay đúng cách, nhận biết thực phẩm không an toàn, thói quen ăn uống lành mạnh.

Điểm nổi bật là các tiểu phẩm gần gũi đời sống, phản ánh tình trạng đồ ăn vặt không đảm bảo trước cổng trường và khuyến khích học sinh lựa chọn thực phẩm an toàn. Không khí sôi nổi cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc truyền thông bằng hình thức trực quan.

Phó Chủ tịch UBND xã Vĩnh Thanh Trần Đình Ngọc cho biết đảm bảo ATTP trường học cần sự phối hợp của cả gia đình – nhà trường – xã hội. Cung cấp kiến thức và kỹ năng cho học sinh là giải pháp phòng ngừa nguy cơ từ sớm.

Theo bà Nguyễn Thị Minh, cán bộ Trạm Y tế xã Vĩnh Thanh, việc đổi mới truyền thông giúp học sinh dễ ghi nhớ và áp dụng vào thực tế. Chương trình còn tăng cường sự gắn kết giữa nhà trường và phụ huynh trong công tác ATTP.

Không chỉ dừng ở tuyên truyền, xã Vĩnh Thanh đã thành lập tổ liên ngành kiểm tra các cơ sở kinh doanh ăn uống, bếp ăn tập thể và xử lý nghiêm vi phạm. Rà soát bếp ăn bán trú được coi là trọng tâm để bảo đảm môi trường học đường an toàn.

Hiện xã có 12 trường học, trong đó 10 trường tổ chức bán trú. Địa phương đặt mục tiêu kiểm tra, giám sát toàn bộ bếp ăn, đồng thời đa dạng hóa hình thức tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức người dân và hạn chế nguy cơ mất ATTP ngay từ cơ sở.

Qua khảo sát tại cả Việt Hưng và Vĩnh Thanh, có thể thấy các địa phương đang triển khai nhiều mô hình chủ động và hiệu quả, từ ứng dụng công nghệ cao đến đổi mới phương thức tuyên truyền. Hà Nội đặt mục tiêu trong thời gian tới xây dựng bộ tiêu chuẩn mới về ATTP học đường với yêu cầu cao hơn, hướng đến minh bạch, an toàn và tiệm cận các tiêu chí quốc tế.

Những mô hình tiêu biểu tại hai địa phương sẽ là cơ sở quan trọng để thành phố nhân rộng, bảo đảm cho học sinh Thủ đô được thụ hưởng bữa ăn bán trú an toàn, dinh dưỡng và chất lượng.

Thiện Tâm