Tập huấn nâng an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú tại trường học
(Chinhphu.vn) - Để bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú cho học sinh trường học, thời gian qua các địa phương đã đẩy mạnh công tác tập huấn để nâng cao kỹ năng, kiến thức chuyên môn cho nhà trường cũng như học sinh.
Trạm Y tế tổ chức tập huấn an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú trường học. Ảnh: VGP/Thiện Tâm
Mới đây, Trạm Y tế phường Đống Đa phối hợp với Trường Tiểu học Bế Văn Đàn tổ chức buổi tập huấn nâng cao kiến thức và nghiệp vụ về an toàn thực phẩm cho đội ngũ quản lý bán trú, cán bộ y tế học đường, giáo viên phụ trách và nhân viên cấp dưỡng.
Nội dung chương trình tập trung vào: Các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại trường học; điều kiện cơ sở vật chất bếp ăn và căng tin theo nguyên tắc một chiều; yêu cầu sức khỏe và đào tạo đối với nhân viên bếp; quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm 24 giờ…
Thông qua buổi tập huấn, học viên được củng cố kiến thức và kỹ năng thực hành trong công tác an toàn thực phẩm. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng quản lý bữa ăn bán trú, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh và xây dựng môi trường học đường an toàn, thân thiện trên địa bàn.
Tương tự, vừa qua, UBND phường Ba Đình cũng đã tổ chức diễn tập điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc tại bếp ăn tập thể trường học.
Tình huống giả định được đặt ra là tại Trường Tiểu học Việt Nam - Cu Ba xảy ra ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc. Theo đó, sau khi phát hiện xảy ra ngộ độc, phường đã triển khai phòng khám dã chiến cấp cứu, phân loại, điều trị cho học sinh ngay tại nhà trường.
Chương trình diễn tập là dịp để tuyên truyền kĩ năng xử lý, quy trình xử lý khi xảy ra mất an toàn thực phẩm tại trường học, nâng cao năng lực quản lý của các các đơn vị, người đứng đầu quản lý về bếp ăn tập thể, kiểm soát chặt chẽ khi lựa chọn các đơn vị cung cấp lương thực, thực phẩm.
Đây cũng là một trải nghiệm sống động, kinh nghiệm quý báu để mỗi cơ quan đơn vị quản lý, đơn vị cung cấp lương thực, thực phẩm được thực hành, trang bị kĩ năng ứng phó, xử trí khi xảy ra ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc.
Thời gian qua, phường Ba Đình đã liên tục kiểm tra, rà soát các bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục, truy xuất nguồn gốc các thực phẩm cung cấp cho các nhà trường. Tính đến nay, trên địa bàn phường không ghi nhận trường học nào liên quan đến các đơn vị vi phạm.
Bên cạnh đó, UBND phường đã thường xuyên tổ chức kiểm tra an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Qua đó đã phát hiện và xử lý 7 cơ sở vi phạm với số tiền 74 triệu đồng.
Thiện Tâm
