Xã Đại Thanh tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học

Hội nghị có sự tham dự của đại diện chính quyền, công an xã, các phòng chuyên môn, Mặt trận Tổ quốc, Ban giám hiệu các trường học cùng các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp và thực phẩm.

Theo Chủ tịch UBND xã Nguyễn Văn Hưng, các trường phải thực hiện nghiêm túc quy trình 10 bước đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đến giao nhận – sơ chế – chế biến – chia suất – vận chuyển – bảo quản – lưu mẫu – vệ sinh – giám sát. Ông cho rằng đây là "hàng rào an toàn" quan trọng nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo đảm chất lượng bữa ăn học đường. Đồng thời, 100% đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ năng lực rõ ràng và hợp đồng ràng buộc trách nhiệm.

Hiện toàn xã có 20 trường công lập từ mầm non đến THCS và các nhóm lớp độc lập. Thời gian qua, các đơn vị đã tăng cường tự kiểm tra bếp ăn, đẩy mạnh tuyên truyền đến giáo viên, học sinh, phụ huynh, đồng thời phối hợp chặt chẽ với nhà cung cấp thực phẩm để đảm bảo chất lượng bữa ăn. Các trường cũng thành lập Ban kiểm soát thực phẩm gồm Ban giám hiệu, giáo viên và phụ huynh để giám sát toàn bộ quy trình từ giao nhận nguyên liệu đến chia khẩu phần; triển khai kiểm tra chéo giữa các khối; lắp đặt camera tại bếp ăn nhằm đảm bảo tính minh bạch.

Cùng với đó, các cơ sở giáo dục thường xuyên hướng dẫn học sinh kỹ năng ăn uống hợp vệ sinh, rửa tay đúng cách, duy trì thói quen ăn chín uống sôi. Hệ thống bếp ăn tiếp tục được đầu tư theo hướng sạch sẽ, thông thoáng, bố trí khoa học.

Tại hội nghị, đại diện các trường Tiểu học và THCS Hữu Hòa kiến nghị các đơn vị cung cấp suất ăn và thực phẩm cần nâng cao quy trình vận chuyển, kiểm soát đội ngũ đầu bếp, hoàn thiện tem truy xuất nguồn gốc và hồ sơ liên kết. Đại diện Công ty CP suất ăn công nghiệp cam kết thực hiện đúng quy trình chế biến – giao nhận, cung cấp thực phẩm rõ nguồn gốc và phối hợp cùng nhà trường trong các đợt kiểm tra định kỳ cũng như đột xuất.

UBND xã cũng cho biết sẽ phối hợp lực lượng công an xử lý nghiêm hành vi gian lận, cung cấp thực phẩm không rõ nguồn gốc; tổ chức ra quân chấn chỉnh tình trạng hàng rong trước cổng trường học; tăng cường các đoàn kiểm tra đột xuất tại bếp ăn; đồng thời triển khai thí điểm hai hệ thống nước sạch tại vòi trước khi nhân rộng trên toàn xã.

Thiện Tâm