Hà Nội rà soát, chấn chỉnh việc tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục

Theo chỉ đạo của Thành phố tại Công văn số 4778/UBND-KGVX ngày 17/9/2026 do Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà ký ban hành về việc tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú trong các cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố., UBND các xã, phường có trách nhiệm rà soát toàn bộ phương án tổ chức bữa ăn bán trú tại từng cơ sở giáo dục thuộc địa bàn quản lý. Nội dung rà soát tập trung vào mô hình tổ chức bữa ăn, đơn vị cung cấp, địa điểm chế biến, năng lực và công suất phục vụ tối đa, cùng số lượng trường, số lượng học sinh và số suất ăn đang cung cấp thực tế.

Chính quyền cấp xã, phường phải yêu cầu các đơn vị cung cấp cam kết cụ thể về năng lực và công suất thực hiện. Đồng thời, các địa phương cần rà soát việc thực hiện hợp đồng, làm rõ trách nhiệm của các bên và xác định các điều kiện để điều chỉnh, thay thế đơn vị cung cấp khi cần thiết. Bên cạnh đó, UBND các xã, phường phải chủ động xây dựng, hoàn thiện phương án dự phòng để sẵn sàng thay thế đơn vị cung cấp khi không đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm, năng lực cung ứng hoặc không thực hiện đúng các nội dung đã cam kết.

Đối với công tác thực đơn, UBND Thành phố yêu cầu kiểm soát quá trình xây dựng, thực hiện và công khai tại các cơ sở giáo dục, bảo đảm phù hợp với lứa tuổi học sinh, mức tiền ăn, yêu cầu năng lượng, dinh dưỡng, phương án tổ chức và điều kiện thực tế của nhà trường. Các cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc xây dựng, phê duyệt, công khai, đăng tải và thực hiện thực đơn, đồng thời kiểm soát định lượng suất ăn thực tế bảo đảm thống nhất với nội dung đã công khai.

Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với Sở Y tế và các đơn vị liên quan rà soát, hướng dẫn cơ sở giáo dục về xây dựng, kiểm duyệt, công khai, đăng tải và thực hiện thực đơn, bảo đảm đầy đủ định lượng, năng lượng, dinh dưỡng, đồng thời xác định rõ trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục trong việc tổ chức, kiểm tra, giám sát và bảo đảm chất lượng bữa ăn bán trú.

Các cơ sở giáo dục có nghĩa vụ thực hiện đúng phương án tổ chức bữa ăn, hợp đồng và thực đơn đã được phê duyệt, công khai. Nhà trường cần tăng cường kiểm tra việc tiếp nhận, giao nhận, định lượng, thời gian và chất lượng suất ăn, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và báo cáo các trường hợp không phù hợp.

Trong công tác kiểm tra, các đơn vị chức năng có trách nhiệm kiểm tra năng lực thực tế của đơn vị cung cấp, việc thực hiện các cam kết trong hợp đồng, nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, thực đơn, định lượng cùng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Sở Y tế chịu trách nhiệm theo dõi, kiểm tra việc chấn chỉnh và khắc phục các tồn tại sau kiểm tra.

Trường hợp phát hiện đơn vị cung cấp không bảo đảm năng lực, không thực hiện đúng phương án hoặc các nội dung đã cam kết trong hợp đồng, Sở Y tế sẽ phối hợp với UBND xã, phường và các đơn vị liên quan xử lý theo quy định, bảo đảm an toàn, chất lượng và tính liên tục của bữa ăn bán trú.

Nhằm hỗ trợ công tác quản lý, Sở Khoa học và Công nghệ được giao tiếp tục rà soát, hoàn thiện Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội (HanoiCheck).

Đặc biệt, Công an Thành phố được giao chủ trì, phối hợp với các sở, ngành và địa phương chủ động phát hiện, xác minh, xử lý theo thẩm quyền đối với các trường hợp có dấu hiệu vi phạm pháp luật trong quá trình lựa chọn, cung cấp thực phẩm, suất ăn và tổ chức bữa ăn bán trú.

Minh Anh